COLESTEROL

Você tem dúvida sobre o que são “colesterol ruim” e “colesterol bom”? As consequências de uma dieta rica em gordura e a função do colesterol no organismo? Se sim, este texto é para você.

Colesterol é um tipo de esteroide, que, por sua vez, é uma classe de lipídeos. O colesterol faz parte da composição da membrana celular de células, formação de hormônios (estrógeno e progesterona) e da produção de ácidos biliares.

Adquirimos colesterol por duas vias: pelo fígado e pela alimentação (geralmente pela ingestão de alimentos ricos em gordura animal, o que é cada vez mais comum no mundo atual). A ingestão de alimentos ricos em gordura eleva a taxa de colesterol no corpo, o que pode causar distúrbios à saúde.

Para entender esses problemas de saúde é necessário saber o que significa LDL e HDL, quais são suas funções e atuação no organismo humano.

O vilão de toda essa história é o LDL (lipoproteína de baixa densidade), cuja função é transportar colesterol para os tecidos periféricos, tornando-o disponível para a utilização. LDL é o “colesterol ruim”, pois o seu excesso no organismo pode ser prejudicial. O deposito de LDL nas artérias pode ser oxidado, gerando inflamações. Ele é o grande causador da aterosclerose, podendo gerar o infarto do miocárdio ou AVC, devido à formação de coágulos nas artérias.

O mocinho deste texto é o HDL (lipoproteína de alta densidade), responsável por transportar o excesso de colesterol dos tecidos periféricos para o fígado, onde é quebrado e fará parte da bile. O HDL remove o LDL do corpo. Adquirimos HDL por meio da ingestão de óleos vegetais insaturados, como azeite de oliva. Este é capaz de elevar a taxa de HDL no organismo e a taxa de secreção de bile pelo fígado, o que estimula a digestão de gorduras e vitaminas lipossolúveis.

Muito importante ter esses conceitos em mente, para que você possa escolher seus alimentos de maneira consciente dos efeitos colaterais, que podem ser maléficos ou benéficos.